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         CAFA，即法国CAFA葡萄酒与烈酒学院，全称为CAFA-FORMATIONS，1986年成立于法国波尔多市，是受法国教育部门监管的国际性学校。作为一所国际性学院，CAFA的分校遍布全球各地。

   其中，中国分校自2009年7月在北京建立以来，一直致力于提供集国际性、权威性、全面性为一体的商业管理教育，为国内葡萄酒行业培养精英人才。截至目前，全国认证讲师近200人，每年培训行业人才过万人，形成全国近百家分校、办事处、授课中心为矩阵的行业权威培训与认证系统。

    陈旭峰老师，作为昆山7163银河官方网址的一名旅游管理老师，为了提升酒店管理方向的教学能力，夯实自己的教学知识和手段，报名参加了CAFA中国校区的初级讲师认证并顺利通过认证拿到精英讲师资格，对于学校的学科建设和专业打造起到了很好的带头作用，在课程中，通过学习葡萄酒的专业品鉴知识，葡萄酒与烈酒的历史和文化，西餐侍酒师的礼仪，服务流程和方法，学员们都深深感受到了专业顶级酒类侍酒师的风采，纵观国内，无论是酒店、餐饮还是烈酒、葡萄酒产业都正处于转型升级的过程，行业对于能够洞悉市场发展趋势并做出正确有效战略方案的管理人才极度渴求，CAFA推出的这个课程专注于培养烈酒与葡萄酒产业中具有前瞻视野与决策力的高管、企业家、资深讲师，大学教师，对于国内想要提升学历，提升教学水平和突破升职瓶颈的葡萄酒与烈酒的中高端从业人士无疑是雪中送炭。整个学习过程中，CAFA副校长范晶老师采用了寓教于乐，实践教学，现场盲品，小组讨论等方式，课堂生动有趣，干货满满，沉浸式教学的体验使陈老师感触颇深，通过这次学习，他也会不断做好总结和提高，把更好的课程内容和形式展现到旅游管理尤其是酒店管理方向的学生。

    随着国内葡萄酒与烈酒市场的兴起和消费习惯的转变，特别是在日常商务宴请中，葡萄酒的社交属性不断提升，已逐渐成为“世界第二语言”，适时地储备一些葡萄酒与烈酒常识、品鉴技巧及西餐商务礼仪变得尤为重要。以下为此次课程用到的干红，干白，白兰地，威士忌，GIN酒等的品种展示和课程资料。